Un large choix de menus Banquets, de Fr. 48.- à Fr. 148.-, est disponible sur demande, par téléphone au 022.321.22.60 ou par email : labroche@bluewin.ch.
Quelques suggestions :
Salade de lentilles et coeurs d’artichauts
Vinaigrette à l’échalote
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Blanquette de volaille à l’estragon
Riz basmati, carottes et champignons
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Tarte fine aux pommes et sa glace à la vanille bourbon
Menu "Lac" à Fr. 53.-
Terrine de truite saumonée
Fricassée d’artichauts aux agrumes
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Filets de féra, sauce Grenocloise, sur une purée de céleri
Navarin de petits légumes et pommes Dauphine
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Tarte au vin cuit et sa poire pochée
Menu " Arquebuse" à Fr. 70.-
Aumônière de saumon frais et fumé
Rosace de concombre et crème montée à la ciboule
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Magret de canard à l’orange
Pommes Darphin et fricassée de petits légumes
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Traditionnelle Charlotte au chocolat
Et sa crème anglaise
Menu "Tessinois" à Fr. 80.-
Fine tarte à la tomate, gratinée de mozzarella
Bouquet de roquette et basilic
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Risotto forestier aux parfums de truffe blanche
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Saltimbocca de veau à la sauge
Pomme de terre écrasée à l’huile d’olive vierge
Et tagliatelle de courgettes
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Tiramisu "Amaretto-Ameretti" et son ristretto
Menu "Des Rois" à Fr. 120.-
Terrine de foie gras de canard maison et son chutney
Pain brioché toasté
(servi avec un verre d’Anjou)
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Filet de boeuf poêlé et son jus au vieux Porto
Risotto aux morilles et petits légumes du marché
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Tiédeur de fromage de chèvre en croûte de noix
Et sa saladine de roquette à l’huile de truffe blanche
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Parfait glacé maison au Grand Marnier
Sur un carpaccio d’oranges
TVA 8% incluse.